Bezbednost hrane ostaje jedan od prioriteta Ministarstva poljoprivrede, koje je nakon junskih kontrola proizvođača sladoleda i poslastica najavilo nastavak pojačanog inspekcijskog nadzora tokom najtoplijih letnjih meseci.
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede saopštilo je da je tokom juna poljoprivredna inspekcija obavila 62 vanredna i redovna nadzora kod proizvođača poslastičarskih proizvoda i sladoleda kako bi proverila bezbednost hrane uoči vrhunca letnje sezone.
Kontrole su bile usmerene na proveru registracije objekata u Centralnom registru Ministarstva, sledljivost sirovina i gotovih proizvoda, higijenske uslove proizvodnje, primenu sistema bezbednosti hrane zasnovanog na HACCP principima, kao i posedovanje analiza koje potvrđuju zdravstvenu ispravnost proizvoda.
Rezultati pokazuju da je stanje bolje nego prethodnih godina i da je procenat nepravilnosti smanjen, što, kako navodi Ministarstvo, ukazuje na veću usklađenost proizvođača sa zakonskim propisima.
Ipak, inspektori su utvrdili da tri proizvođača nisu bila upisana u Centralni registar objekata, dok su kod četiri subjekta pronađene nepravilnosti u deklarisanju proizvoda. Čak 14 kontrolisanih proizvođača nije posedovalo izveštaje akreditovanih laboratorija o analizama bezbednosti hrane.
Nepravilnosti u sledljivosti proizvoda utvrđene su kod sedam proizvođača, neispunjavanje higijenskih uslova kod četiri, dok je kod 15 subjekata uočeno da sistem bezbednosti hrane zasnovan na HACCP principima nije pravilno uspostavljen ili se ne primenjuje u skladu sa propisima.
Zbog utvrđenih propusta, inspekcija je donela 31 rešenje za otklanjanje nepravilnosti, podnela pet zahteva za pokretanje prekršajnog postupka, izrekla tri zabrane proizvodnje, kao i zabranu prometa 30 kilograma sladoleda.
Ministarstvo najavljuje da će pojačane kontrole biti nastavljene i tokom jula i avgusta, sa posebnim fokusom na proizvođače i prodavce sladoleda i drugih lako kvarljivih poslastičarskih proizvoda.
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić istakao je da je bezbednost hrane jedan od ključnih prioriteta Ministarstva i poručio da je cilj inspekcijskih nadzora pre svega preventivno delovanje i podizanje standarda kvaliteta.
On je pozvao proizvođače da dosledno primenjuju zakonske propise, a građanima savetovao da tokom visokih temperatura kupuju hranu isključivo u registrovanim objektima, pažljivo proveravaju deklaracije, rok trajanja i uslove čuvanja proizvoda.
Iz Ministarstva podsećaju da visoke letnje temperature značajno povećavaju rizik od razmnožavanja mikroorganizama, zbog čega posebnu pažnju treba obratiti na pravilno čuvanje svežeg mesa, mleka i mlečnih proizvoda, ribe, jaja, gotovih jela, sladoleda i druge rashlađene ili zamrznute hrane.
Potrošačima se preporučuje da rashlađene i zamrznute proizvode kupuju na kraju kupovine, transportuju ih što kraće, po mogućnosti u rashladnim torbama, i odmah po dolasku kući odlože u frižider ili zamrzivač. Nadležni takođe upozoravaju da pripremljena hrana ne bi trebalo da stoji na sobnoj temperaturi duže od dva sata, kao i da je neophodno sprečiti kontakt sirove i termički obrađene hrane kako bi se izbegla unakrsna kontaminacija.
Ministarstvo poručuje da će preventivne aktivnosti i pojačani inspekcijski nadzor biti nastavljeni tokom celog leta kako bi se očuvala bezbednost hrane i zaštitilo zdravlje potrošača.
M. T.
Foto: Tanjug/Shutterstock.com/Oleksandra Naumenko
