Jutarnja kafa je ritual, ali i prostor za sitne promene koje prave veliku razliku. Umesto da svaki dan bude ista, postoje mali dodaci koje ljudi širom sveta koriste godinama, o kojima se pisalo i u nutricionističkim i lifestyle tekstovima, a koji mogu da promene i ukus i način na koji kafa deluje na telo.
Jedan od najstarijih trikova je prstohvat cimeta u domaćoj kafi. Cimet ne samo da daje toplu, blago slatkastu notu bez dodatog šećera, već se često pominje i kao začin koji pomaže stabilnijem nivou šećera u krvi. Zato se ovaj fazon posebno preporučuje uz jutarnju kafu na prazan stomak – ukus je puniji, a nagli „pad energije“ kasnije ujutru blaži.
Drugi jednostavan dodatak je kašičica kakaa ili sirovog kakao-praha. Ovaj trik je popularan u Italiji i Španiji, a u poslednje vreme se često pominje i u savremenim tekstovima o kafi. Kakao dodaje dubinu ukusu i blagu gorčinu, ali i male količine magnezijuma, što doprinosi osećaju opuštenosti uz prvu šolju dana.
Treći fazon je malo punomasnog mleka ili par kapi slatke pavlake, čak i u crnoj kafi. Masnoće usporavaju apsorpciju kofeina, pa kafa deluje „mekše“ i traje duže, bez nagle nervoze. Ovaj trik koriste ljudi koji vole jaču kafu, ali žele mirniji početak dana.
U suštini, jutarnja kafa ne mora da se menja – dovoljno je da se malo obogati. Ponekad baš ti sitni dodaci naprave da dan krene sporije, ali stabilnije.
