MONTERUBIJALJO – Jedan od vodećih italijanskih i svetskih enologa i proizvođača vina Rikardo Kotarela izjavio je da je veoma zadovoljan vinogradima koje je podigao u Srbiji, za koju kaže da je zemlja bogate i duge vinarske tradicije.
Kotarela je u intervjuu za agenciju Beta rekao da je nedavno obišao vinograde u Misači, kod Aranđelovca, i istakao da su u odličnom stanju, uz velika očekivanja od konačnog proizvoda.
„Višegodišnje analize zemljišta i klime dale su nam osnov da očekujemo vrhunske rezultate“, rekao je Kotarela, koji je prošle godine po peti put izabran za predsednika Italijanske asocijacije enologa, a ujedno je i kopredsednik Svetske enološke organizacije.
On je naveo da je „prihvatio izazov“ da proizvodi vino u Srbiji, zemlji za koju kaže da su u njoj grožđe i vino nastali pre mnogo vekova, što joj daje izuzetno važnu tradiciju.
„Hodanje po ovoj zemlji i obnavljanje iskustava koja su muškarci i žene imali pre hiljadu godina izuzetno je inspirativno. Zato se trudim da dam maksimum, ne samo kao profesionalac, već i kao zaljubljenik u vino i njegovu istoriju, jer je ovde prisutno toliko nasleđa da sebi ne smemo dozvoliti greške“, rekao je Kotarela.
Njegov cilj, kako je istakao, jeste da proizvede „najbolja ili neka od najboljih vina u Srbiji“.
„Moj cilj nije samo da pravim dobro vino, već i da svetu pokažem da je Srbija velika zemlja — ne samo zbog Novaka Đokovića, koga izuzetno cenim kao sportistu, već i zbog izuzetnih vina“, rekao je Kotarela.
Rikardo Kotarela i njegov brat Renco Kotarela šesta su generacija vinara u porodici poreklom iz mesta Monterubijaljo u Umbriji. Njihova porodična kompanija proizvodi neka od najpoznatijih i najkvalitetnijih italijanskih vina, dok je Renco Kotarela generalni direktor vinarije Antinori, najstarije i jedne od najpoznatijih vinskih kuća u Italiji i svetu, sa tradicijom proizvodnje vina koja datira još od 1385. godine.
Govoreći o stanju vinske industrije u Srbiji, Kotarela je istakao da je neophodno osavremeniti domaću proizvodnju i prilagoditi je savremenim tržišnim zahtevima.
„Ne vidim prepreke da se srpska vina cene širom sveta, a ne samo u Srbiji i Italiji, zahvaljujući kvalitetu zemljišta, klime i savremenih tehnologija“, rekao je on.
Kotarela je dodao da je Srbija jedna od najstarijih zemalja proizvođača vina i da je ključno sačuvati i pametno iskoristiti njene dve najvažnije prednosti — zemljište i klimu.
„Mnogi ljudi upoznaju vino samo tako što ga piju, ali time ga zapravo ne poštuju. Moramo znati njegovu istoriju, vreme u kojem je nastalo, porodicu koja ga proizvodi i način na koji se o njemu govori“, rekao je Kotarela.
Govoreći o motivima za pisanje autobiografije „Vino, moj život“, koja je nedavno objavljena u Italiji, Kotarela je istakao da želi da mladi ljudi razumeju vino kao simbol svake zemlje — istovremeno tradicije i inovacije.
