Na pijacama širom Srbije ovih dana vlada pravo jesenje šarenilo, a bogata ponuda povrća prati i niže cene nego prošle godine. Posebno je pojeftinila paprika, koja se sada prodaje po ceni od 80 do 120 dinara za kilogram, dok je prošle godine koštala između 150 i 180 dinara, prenosi Euronews Srbija.
Kvalitet povrća je dobar, jer je godina bila rodna, dok se cena paradajza kreće od 100 do 200 dinara za kilogram. Sa početkom jeseni već se uveliko govori o pripremi turšije, kornišona, kuvanog paradajza, barene paprike, šarenih salata, ljutenice i nezaobilaznog ajvara.
„Jesenje šarenilo je divno, cene nisu strašne i za svakoga ima po nešto. Ja sam zadovoljna“, rekla je jedna od mušterija na pijaci.
Večna dilema u ovo doba godine jeste da li kupiti gotov ajvar ili odvojiti vreme za njegovu pripremu kod kuće. Cena ajvara u prodavnicama kreće se od 250 do 900 dinara, dok domaći ajvar malih proizvođača može da košta i do 1.000 dinara po tegli.
Kupovinom gotovog proizvoda štedi se vreme, a nekada i novac, dok se starije sugrađanke uglavnom odlučuju za pripremu domaćeg ajvara. Mlađi češće biraju kupovni, pre svega zbog nedostatka vremena i uslova za pripremu zimnice.
Jedna od domaćica kaže da se ukus kupovnog i domaćeg ajvara ne može porediti.
„Ono što smo kupovali u prodavnici više puta da probamo, prosto nije to. Onaj ajvar koji se kupi i ovaj koji se pravi kući ne mogu da budu isti nikako. Znaš šta radiš, šta praviš i šta ti prođe kroz ruke. Jeste da se malo više radi i stoji satima kraj šporeta, ali domaći vredi i vremena i para“, rekla je ona.
Ima i onih koji se ipak odlučuju za kupovni ajvar jer nemaju dovoljno vremena ili odgovarajuće uslove za pripremu zimnice. Za njih su sve dostupniji proizvodi malih proizvođača koji nude domaći ajvar, čija cena dostiže i 1.000 dinara po tegli.
Jedan od proizvođača kaže da je potražnja za domaćim ajvarom sve veća.
„Mi proizvođači domaćeg ajvara imamo sve više posla. Ima ljudi koji negoduju zbog cene, ali žele da osete ono što su nekada spremale naše bake i mame. Svaka paprika mora dugo da se prži da bi voda u potpunosti isparila“, rekao je prodavac.
E.M.
