Januar je godinama imao jednu strogu ideju: ili si “na suvom” ceo mesec, ili nisi ni pokušao. Ovih dana sve češće čuješ drugačiji plan: jedno pivo, pa limunada; koktel, pa bezalkoholno; nazdravimo, pa voda. Taj fleksibilni ritam zovu “zebra striping” – naizmenično alkoholno i bezalkoholno u istoj večeri – i baš zato deluje realnije od pravila “sve ili ništa”. Prema podacima koje prenose analize tržišta, čak 47% gostiju u barovima i restoranima već praktikuje ovakvo smenjivanje pića.
Industrija je brzo shvatila poruku: ljudi ne beže od izlazaka, nego od preterivanja. Zato rastu police sa bezalkoholnim opcijama, a najglasniji primer je bezalkoholno pivo – i dalje je tek oko 2% ukupnog tržišta piva, ali se sve češće nudi kao “normalan izbor”, ne kao zamena iz nužde. To menja i atmosferu: umesto objašnjavanja, samo naručiš nulto i nastaviš razgovor. Ispada da januar nije prestao da bude mesec “resetovanja”, samo je postao tiši i praktičniji.
U Srbiji se zebra pristup vidi na najobičnijim mestima: u kafiću posle posla, na rođendanu, u kafani kad voziš ili sutra rano ustaješ. Bezalkoholno pivo se danas nađe i u marketu i u većini lokala, a društvo se polako navikava da “jedno alkoholno pa jedno bez” nije smaranje, nego taktika da ostaneš svoj. Možda je to i najveća promena: nije poenta dokazati disciplinu, nego zadržati raspoloženje – i sutra se probuditi bez onog januarskog kajanja.
S.B.
