Kada se govori o ishrani sportista, mnogi odmah pomisle na skupe proteinske prahove, precizno merene obroke, posebne suplemente i komplikovane planove. Međutim, ljudi koji stvarno žive od fizičkog napora često znaju jednu jednostavnu stvar: najbolji obrok je onaj koji je hranljiv, praktičan i može da se ponovi.
Food & Wine je 27. maja objavio tekst o lakim obrocima na koje se oslanjaju sportisti-kuvari kada im treba energija za radni dan i trening. Među idejama su jednostavne kombinacije proteina, ugljenih hidrata i svežih sastojaka, poput tartina sa tunjevinom i drugih brzih, ali promišljenih obroka.
Ova tema je korisna jer razbija mit da zdrava ishrana mora biti spektakl. Ne mora svako jutro da počne blenderom, skupim semenkama i savršenom fotografijom. Ponekad je dovoljno parče dobrog hleba, tuna, jaje, sir, jogurt, voće, povrće ili ostaci pametno uklopljeni u brz obrok.
Kod nas se često doručak preskače ili se svodi na pecivo u hodu. To jeste praktično, ali ne drži dugo. Kada se u obrok ubaci malo više proteina, vlakana i zdravih masti, energija traje stabilnije, a glad ne dolazi naglo posle sat vremena.
Sportisti ne jedu magično. Oni samo bolje razumeju posledice lošeg goriva. Ako telo treba da radi, trči, trenira, misli ili izdrži smenu, mora dobiti nešto više od praznih kalorija.
Najbolja lekcija iz ovakvih jelovnika jeste da obrok ne mora biti savršen da bi bio dobar. Mora biti realan. Hrana koja se može napraviti brzo i pojesti bez komplikacije često je vrednija od idealnog plana koji nikada ne zaživi.
S.B.
