Kada se govori o emisiji metana iz stočarstva, obično se krivica jednostavno pripiše kravama. Ali najnovije istraživanje pokazuje da se deo priče krije mnogo dublje, u mikroskopskom svetu njihovog buraga. Phys.org piše da su naučnici otkrili novu organelu kod rumenskih cilijata, povezanu sa proizvodnjom vodonika koji zatim doprinosi stvaranju metana u sistemu varenja preživara.
Ovo otkriće je važno jer metan nije samo neprijatan gas iz viceva o kravama. On je snažan gas staklene bašte, pa se stočarstvo sve više posmatra kroz klimatsku prizmu. Ako se razume tačan mikroskopski mehanizam nastanka metana, možda će jednog dana biti moguće napraviti hranu ili dodatke ishrani koji smanjuju emisije bez narušavanja zdravlja životinja.
Zanimljivo je da rešenje možda neće doći velikom zabranom, već finim podešavanjem mikrobiologije varenja. Krava ostaje krava, ali njen unutrašnji mikrosvet može postati efikasniji i klimatski prihvatljiviji.
Za poljoprivredu u Srbiji ovakve vesti su važne jer pokazuju pravac buduće proizvodnje hrane. Neće biti dovoljno samo proizvesti mleko i meso. Sve više će se meriti i kako je proizvedeno, koliko košta prirodu i može li se isti rezultat dobiti pametnije.
S.B.
