Beograd je od danas domaćin petog Međunarodnog sajma vina, hrane i rakije „Vinska vizija Otvorenog Balkana”, koji će do 12. oktobra okupiti 550 izlagača iz više od 30 zemalja. Pod sloganom „Jedno mesto. Ceo svet”, manifestacija povezuje proizvođače, distributere, kupce i stručnjake iz vinske i gastronomske industrije.
Dolazak na sajam najavili su poslovni partneri iz 45 država, a unapred je zakazano više od 2.000 poslovnih sastanaka. Ovakav program daje događaju značajnu poslovnu dimenziju, jer izlagačima omogućava da predstave proizvode, uspostave kontakte sa distributerima i istraže mogućnosti za izvoz.
Sajam je pokrenut kao zajednička regionalna inicijativa Srbije, Albanije i Severne Makedonije, ali je tokom prethodnih godina proširio međunarodni domet. Ovogodišnje izdanje stavlja akcenat na kvalitet proizvoda, autentičnost lokalnih sorti i jačanje veza između proizvođača i kupaca.
Domaća vina traže put do novih tržišta
Prema oceni vinskog eksperta Igora Lukovića, domaća vinska industrija je u prethodnih pet godina napredovala kroz pojavu novih vinarija, širenje ponude i sve veće interesovanje za autohtone sorte i specifičnosti lokalnih vinogradarskih područja.
Luković je istakao da su se domaćim vinarima otvorile mogućnosti za plasman u Švajcarskoj, Kini, Japanu, Južnoj Koreji i Singapuru. To ukazuje na širenje tržišta izvan tradicionalnih regionalnih kanala, ali i na značaj kvaliteta, prepoznatljivosti i sposobnosti proizvođača da odgovore zahtevima međunarodnih kupaca.
Interesovanje za ovogodišnji sajam bilo je veliko, a prostor za izlagače popunjen je za svega nekoliko dana, naveo je Luković. Zbog toga je, prema njegovoj oceni, sve više pažnje usmereno na kvalitet predstavljene ponude, a ne samo na broj učesnika.
Više od 800 vina pred međunarodnim žirijem
Na sajmu će biti ocenjeno više od 800 vina, a žiri čini 26 sudija iz 18 zemalja, među kojima je šest nosilaca titule Master of Wine. Stručni program uključuje 17 masterklasova o vinu i rakiji, sa 22 predavača iz 14 država.
Balkanske rakije ocenjivaće međunarodni stručnjaci za destilate sa takmičenja Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Jedan od programa posvećen je razvoju srpske rakije i mogućnostima da tradicionalni proizvod stekne još snažniju poziciju na međunarodnom tržištu.
Među istaknutim gostima su vinski kritičar Džejms Sakling i stručnjak za vinogradarstvo Marko Simonit, koji će govoriti o uticaju rada u vinogradu, dugovečnosti čokota i izboru proizvodnih postupaka na kvalitet vina.
Gastronomija kao deo regionalne ponude
Uz vina i rakije, manifestacija obuhvata i „Food Vision”, program posvećen gastronomiji i ugostiteljstvu. Posetioci će moći da prate takmičenja kuvara, demonstracije pripreme jela, uparivanje hrane i vina i stručne razgovore o poslovanju u hotelskoj i restoranskoj industriji.
Predsednik Privredne komore Srbije Marko Čadež izjavio je da je vrednost izvoza vina i alkoholnih pića porasla za 68 odsto od prvog izdanja sajma. Taj podatak organizatori predstavljaju kao jedan od pokazatelja značaja manifestacije za povezivanje domaće proizvodnje sa stranim tržištima.
Sajam na Beogradskom sajmu traje do 12. oktobra. Za posetioce je otvoren svakog dana od 12 do 20 časova, a ulaznica košta 1.200 dinara.
M. T.
