BEČEJ – Laslo Đerđ iz Bečeja zaista može da bude ponosan. Na nedavno održanoj svetskoj izložbi sira a glavnom gradu Švajcarske njegova dva sira parenica I pletenica nagrađeni su srebrnim i super zlatnim medaljom, piše nezavisni Mađar so na fejsbuku..
Na toj svetskoj izložbi, koja je bila organizovana u Bernu između 13. i 15. novembra žiri od 265 članova ocenjivao je 5.244 sireva iz 46 država sveta. Laslo Đerđ pre nekoliko godina se i predstavio javnosti u Srbiji među malim proizvođačima:
„Ja sam Laslo ali me svi zovu Schulc, pošto sam rođen u Nemačkoj. Sada živim u Medenjači, gde se naš salaš nalazi. Medenjača je kao ostrvo kraj Bečeja, okružena je starim i novim tokom reke Tise. Proizvodnjom sira počeo sam da se bavim pre četiri godine dok je moja majka radila to i pre“, naveo je.
Laslo objašnjava zašto baš, parenica sir, je njemu omiljen
„Kada sam bio dete uvek bismo pri povratku iz Nemačke svratili u Mađarsku da kupimo ovu vrstu sira. Igrom slučaja sam jednog dana dobio sirnu kulturu za mocarelu i parenicu. Naša parenica se pravi od prvoklasnog kravljeg mleka od krava koje se hrane isključivo senom od lucerke. Sireve dimimo na bukvi“, objasnio je on.
Svetski festival sira World Cheese Awards se organizuje od 1995.godine s ciljem da predstave najbolji mali proizvođači sveta. Sledeće godine festival se seli u Španiju.
Priredila E. Marjanov
Foto: maliproizvodjaci.rs
