Ako mislite da je priprema kafe pitanje dobrog aparata i mirne ruke, jedan filipinski festival dodaje još uslova: morate da radite sa partnerom, a svako sme da koristi samo jednu ruku. KapeCon u Makatiju ove godine najavljuje i timsko takmičenje u latte artu, u kojem saradnja postaje jednako važna kao oblik na površini šoljice. Ideja je dovoljno jednostavna da izazove osmeh, a dovoljno nezgodna da obeća mnogo improvizacije. Dve osobe moraju uskladiti ono što jedan barista obično radi sam, pa se veština pripreme napitka pretvara i u mali javni test komunikacije. Publika zato može da navija za dobar dogovor jednako kao za lepo nacrtano srce na peni.
Festival se održava 10. i 11. oktobra na Paseo de Roxas, uz Ayala Triangle, a organizuje ga Coffee Home Brewers. Ulaz na festival je besplatan; pojedina takmičenja mogu imati posebne uslove prijave. Prošlogodišnje izdanje privuklo je 15.000 posetilaca tokom dva dana, prema organizatorima, dok zajednica sada ima više od 67.000 članova. Najava se pojavila danas u 6.38 po našem vremenu na portalu InsiderPH. Umesto okupljanja rezervisanog samo za profesionalce, događaj uključuje kućne ljubitelje pripreme kafe, proizvođače i ljude kojima je dovoljna radoznalost prema omiljenoj svakodnevnoj šoljici. Brojevi posetilaca pripadaju ranijem izdanju; očekivanje veće publike ostaje plan organizatora koji će predstojeći vikend tek proveriti.
Novo takmičenje Latte Art Twosome Throwdown zakazano je za 10. oktobar, dok se narednog dana vraća Kape’t Kamay, timska priprema kafe po sličnom principu. Organizatori za obe zamisli ističu rad u paru i po jednu ruku za svakog učesnika. Tu nastaje komika, ali i pravi zadatak: pokret koji jednom čoveku deluje automatski odjednom zavisi od tuđeg tempa. Previše žurbe lako poremeti partnera, a nejasan dogovor komplikuje najjednostavniji korak. Takmičenje zato može biti zanimljivo čak i publici koja ne razlikuje mnogo metoda pripreme. Pravila se razumeju odmah, pa se pažnja brzo usmerava na tim. Kada se zadatak podeli, i mali pokreti zahtevaju dogovor. Ta promena otkriva koliko se rutine inače oslanjaju na to da sve radimo sami.
U širem programu najavljeni su degustacije, radionice i predstavljanja proizvođača. Za događaj o kafi to je važan nastavak zabavnog dela: šoljica postaje povod da se upoznaju ljudi i rad koji joj prethode. Posetilac može da dođe zbog neobičnog takmičenja, a ostane zbog razgovora o poreklu zrna ili različitim načinima pripreme. Takva kombinacija olakšava susret početnika i iskusnih zaljubljenika, jer svako dobija ulaznu tačku koja mu je bliska. Organizatori još najavljuju dopunu punog programa, pa pojedinačne aktivnosti treba razlikovati od onoga što je već precizno zakazano. Na jednom mestu tako se susreću vrlo različiti razlozi dolaska: učenje, posao, druženje i jednostavna želja da se proba nešto novo.
Najzabavniji deo cele zamisli ostaje ograničenje koje običan zadatak pretvara u zajedničku igru. Kada oboje imate po jednu ruku, teško je ponašati se kao da partner ne postoji. Potrebno je slušati, čekati pravi trenutak i prihvatiti da rezultat zavisi od dvoje ljudi. To je vrlo prepoznatljivo iskustvo i van barista: isto pitanje javlja se svaki put kada zajednički pokušavamo da napravimo nešto što bismo lakše uradili sami. Ovde je ulog dovoljno mali da greška može završiti smehom, a rezultat dovoljno lep da uspešna saradnja dobije malu, ukusnu nagradu. Kafa tako postaje izgovor za mnogo više od ispijanja. Dobar timski nastup verovatno će se pamtiti i po načinu na koji partneri rešavaju grešku, jer upravo tu saradnja postaje najvidljivija.
S.B.
