Avokado se danas najčešće povezuje sa gvakamoleom, zdravim doručkom i jednom komercijalnom sortom koja se prodaje širom sveta. Međutim, njegova istorija mnogo je starija i raznovrsnija od polica savremenih prodavnica.
Genetsko istraživanje avokada iz Nikaragve, Hondurasa i južnog Meksika pokazalo je da su drevni ljudi verovatno imali važnu ulogu u širenju i ukrštanju različitih sorti ovog voća.
Pre približno 5.000 godina ljudi koji su se kretali severno iz Južne Amerike nosili su sa sobom velike semenke omiljenih plodova. Kada su ih sadili u vlažnim nizijama Centralne Amerike, te biljke su se ukrštale sa lokalnim avokadom.
Smithsonian Magazine je 22. jula objavio da genetski podaci pokazuju kako lokalni avokado iz Nikaragve, iako izgledom podseća na sorte sa Kariba i Floride, ima bliže veze sa biljkama iz Južne Amerike.
To znači da su ljudske seobe oblikovale biljnu raznovrsnost mnogo pre savremene poljoprivrede i međunarodne trgovine. Ljudi nisu prenosili samo alatke, ideje i običaje, već i semenke biljaka koje su smatrali ukusnim ili korisnim.
Lokalne sorte danas se razlikuju po veličini, obliku, boji kore, sadržaju masti i otpornosti na bolesti. Mnoge od njih ne liče potpuno na avokado koji se najčešće izvozi u Evropu.
Većina globalne proizvodnje oslanja se na sortu has, čije su biljke praktično genetski klonovi. To omogućava ujednačen ukus i kvalitet, ali stvara i ozbiljan rizik. Ako se pojavi bolest koja posebno uspešno napada tu sortu, veliki deo svetske proizvodnje mogao bi biti ugrožen.
Sličan problem već je viđen kod banana, gde je oslanjanje na mali broj genetski sličnih biljaka povećalo ranjivost čitave industrije.
Zato su lokalne sorte avokada važne čak i kada se ne prodaju u velikim količinama. U njihovim genima mogu se nalaziti osobine koje pomažu biljci da podnese sušu, vlagu, nove štetočine ili promene temperature.
Istraživanje potvrđuje da tradicionalni vrtovi i znanje lokalnih poljoprivrednika predstavljaju živu genetsku arhivu. Voće koje danas jedemo nije oblikovala samo priroda, već i hiljade godina ljudskih putovanja, izbora i ukrštanja biljaka.
S.B.
