Kada ljudi odluče da jedu zdravije, najčešće prvo izbace ono što je očigledno: slatkiše, gazirana pića, grickalice, brzu hranu. Ali ishrana je često komplikovanija od velikih krivaca koje lako prepoznamo. Jedan od razloga zašto mnogi ne vide očekivane rezultate krije se u mastima koje nisu uvek jasno vidljive na tanjiru.
Indian Express je u lifestyle rubrici pisao o tome zašto su skrivene masti u hrani pravi „laki negativci” naše ishrane. One se ne nalaze samo u masnom mesu ili prženom krompiru, već i u sosovima, namazima, pekarskim proizvodima, gotovim jelima, kremastim dodacima i mnogim proizvodima koji na prvi pogled deluju sasvim bezazleno.
Ova tema nije poziv na strah od hrane, već na malo pažljivije čitanje svakodnevnih navika. Kašika majoneza, preliv za salatu, kroasan uz kafu ili „samo malo” grickalica uz film ne deluju dramatično pojedinačno, ali tokom nedelje mogu postati ozbiljan dodatak. Problem nije u jednom zalogaju, već u tome što ne računamo ono što ne primećujemo.
Kod nas je ovo posebno korisna tema jer volimo hranu koja ima puno ukusa, a ukus često dolazi baš iz masnoće. To ne znači da se treba odreći svega, nego da vredi znati gde se mast krije. Domaći obrok, više povrća, jednostavniji sosovi i manje industrijskih dodataka često naprave veću razliku nego stroge dijete. Nekad je najpametniji korak samo da pogledamo tanjir malo iskrenije.
S.B.
